Zabijačkové hody v pivovaru MADCAT s řezníky z Bistro 4

Zažijete jedinečnou atmosféru pravé zabijačky. Na místě se budou vyrábět čerstvá jelítka, ovar, škvarky, jitrnice a další dobroty, zatímco my slavnostně narazíme soudek našeho speciálního piva Zabiják. Těšit se můžete také na živou hudbu od harmonikáře a prohlídky pivovaru s ochutnávkou našich speciálů.

Těšit se můžete na:

STUDENÁ KUCHYNĚ:

Tlačenka s cibulí a okurkou v octovém láku
Masová Jitrnice krájená s Vejmrdou a hořčicí
Kroupová Jelítka krájená s Vejmrdou a hořčicí

CHLEBÍKY:

Vepřová paštika na chlebu, sýr, okurek
Škvarková pomazánka na chlebu, čalamáda
Chleba se škvarkovým sádlem a mačkanou cibulí

POLÉVKY:

Zabijačková černá "Prdelačka" s masem a kroupami
Dršťková s masem

ČERNÁ KUCHYNĚ Z KOTLINY:

Mozeček a brzlík s vejci na topince, pažitkový sýr
Škvarková lokše, nakládané zelí, česneková remuláda s uzenou paprikou

Zabijačkový guláš s mačkaným cibulovým salátem s čerstvou majoránkou
Vařený teplý ovar, koleno, ouško, rypáček, srdce, jazyk, játra s vejmrdou a hořčicí
Pečený ovar a záhlaví na cibulce, čalamáda z kysané zeleniny, hořčičná mayo
Řízky z čuníka na sádle, přírodní nebo v trojobalu mezi chleby s čalamádou a hořčičnou mayo

STREET FOOD PORK FEST:

CZ HOT DOG se zelným salátem, nakládanou a smaženou cibulí, sýrová omáčka, okurka v BBQ rohlíku
BBQ Pulled Pork burger, zelný salát, škvarková mayo s uzenými paprikami v PKb housce
Porchetta Sandwich z opečeného domácího chlebu, s hořčicí, salátem a wasabi mayoBavorská sekačka se sýrem Raclette, salátem, Hořčičnou mayo v pletýnce

UDÍRNA:

Debrecínské cigáro CZ s Vejmrdou a hořčicí
Teplý uzený Bok s Vejmrdou a hořčicí
Teplá uzená kýta s Vejmrdou a hořčicí

VEM SI DOMŮ:

Jitrnice/Jelita
Tlačenka
Škvarky
Sádlo škvařené
Domácí Uzené
Debrecínka CZ
Sekaná BMW
Ovarová pomazánka sklo
Vepřová paštika sklo
Škvarková pomazánka

pořádá MadCat, Kavárna Da Salotto